Sommer Salat

Wenns mal schnell gehen soll und extrem gesund, mach ich mir meinen Tomatensalat mit Tofu. Das geht super fix und ist echt lecker :))

Einfach Tomaten und Tofu in Scheiben schneiden. Den Tofu dann von jeder Seite circa 3 Minuten in Olivenöl braten. Ein bisschen Agavendicksaft, Oregano und Meersalz hinzugeben und die Tofuscheiben auf einem Zewa hinlegen-salzen und pfeffern. Dann abwechselnd Tomaten und Tofu auf einen Teller, dazu noch eine gehackte Knobizehe, Basilikum, Olivenöl und Baslamicoessig hinzugeben.

voilá. 

Ich hab mir noch Vollkornnudeln dazu gemacht.